MNM 中川大輔&鈴木仁 美容武者修業

第21回:美容系レシピにチャレンジ!②「俺なんて必要ないんだ…」

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中川大輔鈴木 仁が簡単な料理にチャレンジ! 引き続き美容系レシピをご紹介。第2回は、ビタミンB群が豊富な冷しゃぶ。なぜ鈴木は傍観している?

ビタミンB群で疲労回復効果もアリ
「豚肉とにんじんの冷しゃぶ」

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<材料>
豚肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)120g、にんじん1本、市販のドレッシング(オリーブオイル系のものがおすすめ)大さじ2~3、ミックスナッツ1/2パック、塩適量

photoつくりかた

①ピーラーでにんじんの皮をむき、身もピーラーでひらひらにむく

②①をボウルに入れ、塩少々を振って全体になじませ、しばらく置く

③フライパンか小鍋にお湯をわかし、しゃぶしゃぶの要領で豚肉をゆで、氷水で10秒ほど冷やし、ざるにあげる

④②のにんじんを軽くもんで水気をしぼる

⑤ボウルに③の豚肉と④のにんじん、砕いたナッツを入れ、ドレッシングで和える

(ナッツは飾り用に少し残しておく)

⑥器に盛り付けて、残りのナッツをかける

 

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中川

お! にんじんだ! にんじん農家の底力を見せてやる!

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鈴木

あ、そうだ。中川くん、実家で作ってたんだ。

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中川

そう、にんじんとトマト! 実家には、ミートソースが常に死ぬほどあったよ!

 

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とかいってたのにやるのは鈴木。手際よくむくのを見ながら「にんじん農家的にも手際完ぺきです!」と評価する中川。実はむき方なんて知らないと後で白状してました(笑)。

 

photo鈴木、極限までにんじんをむく丁寧さ。にんじんに塩を振り、しばらく置いておく。
中川「仁って消しゴムも限界まで使いそうだよね」

 

鈴木「俺の仕事は終わった。任せた!」

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傍観モードに入る仁。ニッコニコ。

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鈴木

はい、しっかり茹でて! 1枚ずつ丁寧にやろ!

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中川

…なんか仁、料理の先生みたい。

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鈴木

ほら! 1枚ずつきれいに開いて茹でて!

 

 

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中川

ぜんぶ茹で終わりました!

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鈴木

はい! じゃあ次はにんじん! しぼって!

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次々に仕事をもらい嬉しそう。「イィぃイイィーー!」と謎の掛け声でしぼってました。

 

そして仁のターンへ…

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ナッツを袋に入れ、コショウの底で砕いているところ。これをにんじんに混ぜる。完全に分業制に。

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でも味見はもらいに来る。

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そして盛り付けになったら帰る。

 

スタッフから「やっぱり仁くんは丁寧」「盛り付けがうまい」との声が上がると…。

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中川

俺はどうせ盛り付けが下手だ…! 

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鈴木

あっ、またすねた! もう休んでろお前は!

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中川

やっぱり俺は…! 俺は必要ないんだ…!

 

盛り付け終了! 試食タイム!

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photoにんじんと豚肉でビタミンたっぷり。にんじんには美肌を守るβカロテンが豊富に含まれている。

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中川

エスニックな味がした!

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鈴木

エスニックってどんな味ですか?

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中川

どんな味だっけ?

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鈴木

代官山のカフェの一品としておいてそう。おしゃれな味がする。

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中川

パスタ頼んだらちょっとついてくるやつ!

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鈴木

そうそう。ナッツの歯ごたえがいい。おしゃれな味。

 

おしゃれな味! パパっと作って振る舞えたら喜ばれそう。次回はお料理回ラスト! お楽しみに〜。

 

おまけ

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こういうおしゃれな葉っぱを買ってきてお皿に敷くと、いい感じに盛り付けが出来ます。

[鈴木]シャツ(センスオブプレイス)¥4,900/センスオブプレイス バイ アーバンリサーチ キュープラザ原宿店 パンツ(ハバノス)¥18,000/HEMT PR[中川]スウェット(センスオブプレイス)¥2,900/センスオブプレイス バイ アーバンリサーチ キュープラザ原宿店 ジーンズ(ファイドアウト)¥12,000/HEMT PR

Photos:Teppei Hoshida Hair & Make-up:Naoko Matsuoka Stylist:Atsuo Izumi Illustrations:Daisuke Nakagawa Text:Miki Higashi

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